鸡粉调味料,盐焗卤蛋,原味鹌鹑蛋厂家
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大多数人早餐喜欢喝豆浆吃卤鸡蛋,卤鸡蛋有营养吗?其实是有的,卤鸡蛋在味道方面优于白鸡蛋,这也是很多人喜欢吃它的原因吧,也有人偏喜欢吃白水煮的鸡蛋,觉得白水煮的鸡蛋更有营养些,其实白鸡蛋和卤鸡蛋各有千秋吧。
但是广东卤蛋是属于腌制食物,腌制的时间越长,卤蛋的口感更好吃,但是相应地,卤蛋的营养流失就更多。虽然营养大打折扣,但是卤蛋也有自身的一些营养价值,比如矿物质的量相比普通鸡蛋就要高一些,但是总体来说,卤蛋的营养价值并不高,不提倡大家长时间食用,卤蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋,味道好,特受人们的喜欢,但对于小宝宝来说,不建议经常添加,因为卤蛋在制做时,添加了过多的添加剂等,而且含咸份较多,这些对小宝宝来说,都是不利的,所以不建议经常添加,可以偶尔添加。卤鸡蛋要反复煮制才好吃,从而丧失了很多营养成分。从营养价值上来说当然是白水煮的蛋好的多。而且卤蛋分两种,放了很多香料的卤汁卤蛋和传统的广东茶叶蛋,其实两种都不是很好。 卤汁卤蛋里常用刺激性很大的香料,像八角、茴香等,而且煮的时间过长,营养流失了一部分;茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合,这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。所以尽量吃白广东水煮蛋要好点。
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