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广东茶香味卤蛋,和我们平时所说的广东茶叶蛋差不多,茶香味广东卤蛋就是在卤蛋制作的过程中添加茶叶,这样可以让卤蛋更增加了一种茶香味,吃起来更清香。茶香味卤蛋应该怎么制作呢?
先在锅里放入适量的鸡蛋,然后倒入清水,水的量要没过鸡蛋,再盖上锅盖开小火煮8分钟;鸡蛋煮熟后捞出来过下冷水,再依次把壳剥开,装入碗里备用;然后把鸡蛋放入电饭锅中,加入1块桂皮、5片香叶、3个干红辣椒、1小把茶叶、1包卤料、半碗老抽再倒入适量的清水,水的量也要没过鸡蛋,再盖上盖子按煮饭键煮1个小时;鸡蛋卤制成颜色变黄,散发出阵阵卤香味就好了,再按保温键让它再泡30分钟,会更入味;先捞出适量的卤蛋,等晾凉后再切成两半,装入盘子中就可以吃了,美味的卤香茶叶蛋就做好了!