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    其实，扣碗的种类有很多，且不同的扣碗要采取不同的烹饪方法，掌握不同的烹饪技巧。由扣碗厂家提供的扣碗属于速食食品，经过简单的加热后就能直接食用。为了吸引更多消费者，提升扣碗的销售量，扣碗厂家将针对腐乳肉扣碗的具体做法进行讲解。

    1、五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。

    2、炒锅中倒入食用油（多倒些），在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm*5cm见方，1cm厚的大块，将葱姜切丝。

    3、油六成热时将肉和豆腐块放入油锅，炸之肉皮金黄色，豆腐也炸成金黄色捞出。

    4、肉皮趁热抹上酱油（我嫌麻烦，就省去这一步了）。

    5、将肉切成1.5cm左右的小块。豆腐对半切开（便于入味）。

    6、将肉皮朝下挨着碗底码放，上面铺上上炸过的豆腐块与碗口齐平。放上花椒、八角。葱姜丝，辣椒。

    7、将两块豆腐乳捣碎，加入适量腐乳汁，清水，料酒、广东鸡精、白糖、少许老抽调成汁，均匀浇入6中，上锅蒸半个小时以上。

    8、取出扣到盘子里，即可食用。

    如果你平日里就食肉，不防按照以上的烹饪方法及步骤，烹饪出美味可口的腐乳肉扣碗。如果平时比较忙，并没有过多的空闲时间，也可以直接购买由扣碗厂家提供的腐乳肉扣碗。由扣碗厂家提供的扣碗种类多样，且都采用独立盒包装，储存方便，食用方法也非常的简单。

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