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     鸡蛋作为日常生活中较常见的一种食材，可以通过利用不同的烹饪方法，烹饪出不同种类的美食。同时，鸡蛋也是广东卤蛋厂家主要采购的一种食材，而且，鸡蛋的好坏，将直接关系到广东卤蛋的口感及味道。因此，在选购鸡蛋时，一定要谨慎挑选，确保鸡蛋是新鲜的，品质合格的。那么，哪些鸡蛋不能购买呢，广东卤蛋厂家将针对这一问题进行总结及介绍。

     1、其实，鸡蛋的颜色与新鲜程度和营养价值没有太大的差别，小鸡蛋是不太健康的鸡下的，太大鸡蛋的皮一般都比较薄，所以在挑选鸡蛋的时候选择不大不小的鸡蛋，表面颜色均匀干净，没有裂纹的鸡蛋才是新鲜的。

     2、一般来说，新鲜的鸡蛋会比较重，不新鲜的鸡蛋会比较轻，所以当你拿两个差不多大小的鸡蛋时，选择重的准没错。

     3、在购买鸡蛋时，要看一下鸡蛋的表面，如果粗糙，有的还有一点“白霜”这就是新鲜的鸡蛋，但如果表面嘎达溜秋，还有斑，这就是不新鲜的鸡蛋，千万别买。

     4、新鲜的鸡蛋拿起来晃动时，不会有任何的声音，只有坏鸡蛋才会有流动的声音，这样带声音的鸡蛋你要果断放下它。

     5、将鸡蛋放进一个装水的杯子里，如果沉底了，说明是新鲜的鸡蛋，如果漂起来了，说明鸡蛋变质了或者在变质的路上。

     这些就是在挑选鸡蛋时要注意的一些问题，希望大家在掌握到这方面的信息后，能够付绪到实际行动中，从而快速掌握到挑选鸡蛋的方法。如果您平时就比较喜欢吃卤蛋，想要购买一些不同口味的卤蛋，可直接与我公司联系，由我公司提供的卤蛋口味多样，且都采用真空包装，食用简单，携带方便，易于存放，可以放心购买食用。

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