广东卤蛋相信大家都有吃过，它一般有卤鸡蛋，也有卤广东鹌鹑蛋，吃起来味道都十分美味。我们都知道鸡蛋的营养是比较高的，富含大量的蛋白质以及各种我们需要的维生素，总之吃了以后对身体是非常有益的。卤蛋往往被我们当作早餐和生活中的广东休闲食品食用，一般我们都会在外面的早餐店铺里买着吃，鸡蛋洗净，冷水下锅，煮熟后剥皮，用刀在四面各切一刀，锅中放入生抽和少许的可乐，蚝油少量，老干妈辣椒油少量，葱姜蒜一起放入，盐糖一起放入，盐糖的用量依个人口味添加，再加入半碗清水搅匀，此时放入剥好皮的鸡蛋，入锅5分钟后给鸡蛋翻个个，以便更好的着色，10分钟后就差不多了，开锅盖收汁。