河南新东方食品股份有限公司为您提供鸡粉调味料、盐焗卤蛋等相关信息发布和新闻资讯,作为原味鹌鹑蛋厂家,期待您的关注!

河南新东方食品股份有限公司

咨询热线
18637203087
联系我们

河南新东方食品股份有限公司

手机:18637203087

电话:

邮箱:

地址:汤阴县复兴大道与金秋路交叉口西北角

广东休闲食品

详细说明

       大家都知道鸡蛋的营养价值很丰富,并且经常被作为早餐,营养饱腹感强,并且广东卤蛋的味道也很美味,接下来厂家就简单的介绍一种广东卤蛋的方法。

      卤汁调制:先将香料装入纱布袋中,扎紧袋口。若使用红曲,先将红曲用开水浸泡两次后,也装入纱布袋中。然后将纱布袋投入水中煮沸,再加入其他辅料,煮沸,待汤液呈酱红色,透出香味后即可;将鲜蛋洗净,放入加盐(1小匙)后清水中煮沸6~8分钟,待蛋白凝固后,捞出浸入冷水中冷却,使蛋壳与蛋白分离,而后捞出剥去蛋壳。为了加速卤蛋时卤料香味渗入蛋内,可在蛋白表面用小刀轻划几道裂纹;再将剥壳后的蛋投入卤汁中,用文火加热卤制15~25分钟,待卤汁香味渗入蛋内,蛋白变成酱色,蛋黄凝固后,熄火后再焖10分钟,即成卤蛋,食用前切半即可。早上来不及吃早餐,一个卤蛋足够了。

上一条:广东卤蛋加工 下一条:广东卤香鸡蛋

相关标签:卤制品,休闲食品,
来源:http://guangdong.xdfsp.com/product721579.html
时间:2021/4/29 16:24:58
相关新闻
相关产品