鸡汁是第四代的广东调味品。它是已经历了一代味精、第二代特鲜味精、第三代广东鸡精、鸡粉。鸡汁是在前三代的基础上，采用现代生物技术工艺研制开发的全新的调味品。不同于前三代的是，鸡汁是精选鸡胸肉经科学工艺提取后，采用现代生物酶解抽提技术，将鸡肉中的全部营养和风味物质全部抽提出来，精制而成的浓缩调味汁。采用真材实料加现代工艺，保持鸡肉原有的营养成份，口味自然醇香，肉脂味浓郁，更似传统清炖的浓汤效果；包装更方便实用，更易保存，溶解高、吸收好；原汁原味，口感浓鲜。鸡汁是液体，不含淀粉，放入锅中很快分解，不会发生糊锅现象。