鉴于一部分人并不是太了解鸭板肠，不知道鸭板肠是鸭子的哪个部位，将在此简单的讲一下鸭板肠。鸭子腹部的肠子就叫鸭板肠，是鸭肠中的一种。鸭板肠一般用来涮火锅，但也可以用它做成卤味，广东麻辣鸭板肠。

    在做麻辣鸭板肠时，一定要先将鸭板肠清洗干净。将鸭板肠用清水浸泡一下，用盐将鸭板肠搓洗一下，且每个部位都用盐仔细搓洗干净，去除鸭板肠的油脂和脏物，直致水清即可。随后再将清洗干净的鸭板肠，放入锅中焯水，等锅内沸腾后加入花酒去腥。等鸭板肠焯水后，将鸭板肠洗干净，剪成两段。

    如果您对麻辣鸭板肠有兴趣，想要品尝一下，可以向我公司咨询购买。另外，如果是想要在家中试着做麻辣鸭板肠，一定要按照以上的方法对鸭板肠进行清洗，确保卫生安全。