虽然，可通过利用鸭锁骨，制作出不同口味的鸭锁骨，例如广东麻辣锁骨，广东甜辣锁骨等。然而，无论是想要烹饪哪种口味的鸭锁骨。在制作的过程中，为了确保鸭锁骨的味道，一定要进行去腥。而在为鸭锁骨去腥时，不防使用啤酒。用啤酒代替部分水进行煮，一方面可以去腥，解腻，另一方面可借助加入啤酒使鸭锁骨的肉质更嫩。这主要是由于啤酒里有酒精，含二氧化碳，沸点低，能够松软肉的结缔组织，所以肉质会更嫩，更容易煮熟。

    另外，在用啤酒煮鸭锁骨时，不用担心加入啤酒后会有酒气，因此在煮的过程中，酒精会自然挥发，为鸭锁骨增加特殊的香气。当然，在煮鸭锁骨时，除了可用入啤酒外，还可以加入一些常见的调味料，如花椒，麻椒，辣椒，香叶，八角，桂皮等。麻辣锁骨是我公司提供的产品之一，如果想要购买及食用，可直接与我公司联系。