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白水广东煮鸡蛋的做法是是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,白水广东煮鸡蛋的做法这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,厂家接下来就为大家详细的介绍一下白水煮鸡蛋的做法简单的做法。
准备食材.新鲜的鸡蛋,用清水洗净,直接放凉水锅里,(水一定要淹没鸡蛋)用小火慢慢烧开,煮七分钟左右即可,捞出来放入凉水中自然凉透。拨掉外壳即食,白广东水煮蛋是美味又有营养的家常食物,每个人都会煮,但是煮的好吃是有一些小技巧。煮的时候放点盐,煮熟后立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。冰箱里刚拿出来的蛋不要立刻丢进热水里煮、恢复常温后再下锅。看似简单的料理、要煮的好吃又要外观和剖面都好、可不是一件容易的事。煮鸡蛋看似简单,却很有学问。若煮法不当,会破坏鸡蛋的营养成分。煮熟的鸡蛋不必马上取出来,1-2分钟后再取出,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮。在煮鸡蛋之前,先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时,水必须没过蛋,否则煮出来的鸡蛋不但生熟不均,影响口感,蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。
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