蛋类食品成为了现在人们经常会食用的食物，因为蛋类食品的营养价值很高，并且味道也很美味，那么大家是否了解广东鹌鹑蛋的做法呢？准备好肥瘦猪肉馅、广东鹌鹑蛋、姜末、料酒、食盐、白糖、生抽、老抽、九三大豆油、花椒粉、鸡精。将鹌鹑蛋蒸熟、去皮，我厂有广东去皮鹌鹑蛋，可以直接选择，省时省力，肉馅入料理盆中，放入料酒、生抽、食盐、白糖、花椒粉、姜末、鸡精拌匀；再将一个馒头搓成馒头渣，放入调好的肉馅中，拌匀；取一点肉馅，略按扁，包入一个鹌鹑蛋，肉馅要将鹌鹑蛋包严实，滚圆；炒锅内油温5~6成热，放入包好的肉丸，炸至金黄色捞出；将炸好的丸子再放回炒锅里，加入热水，水的量要没过丸子、老抽，烧制2分钟；将烧好的丸子码入盘中，再将剩下的汤汁勾薄芡后，淋在盘中的丸子上即可。我厂的去皮鹌鹑蛋质量有保证，欢迎您致电咨询。